河北省武安市位于河北省南部，西汉初置县，1988年撤县建市，2005年被河北省委、省政府批准为扩权县（市）。
武安市距河北省会石家庄150公里。东邻邯郸县、永年县，南与峰峰矿区、磁县毗邻，西与涉县、山西省左权县接壤，北与沙河市、邢台县相连。该市地跨北纬36°28′—37°01′，东经113°45′—114°22′。全市辖22个乡镇、502个行政村，面积1806平方公里，人口71.6万，全系汉族。
粉丸子以其历史悠久，工艺独特，筋道爽口而久负盛名，其特点是营养丰富，松软可口，香味四溢，物美价廉是逢年过节、红、白喜事所必备衬菜。据说乾隆下江南时曾食。回味无穷，赞不绝口。
粉丸子目前有两种做法：
做法一：用现成粉条，放入开水大火煮5分钟后，使粉条揉软，后取出晾凉，另外再取一个盆把淀粉、虾皮、猪油、姜、高汤、葱、蒜、酱油、盐、五香粉等调料。放入盆中搅拌，然后把煮成的粉条，放入盆中与淀粉一起搅拌，使其均匀，再上笼大火蒸三、四十分钟即成。
做法二：选用上好的红薯、以旱薯个大，阳坡沙壤土地的红薯出粉率高的红薯，磨成粉浆，，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出然后加入清水；充分搅拌，并用细筛，过滤两次，沉淀后除去清水，在装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块后晾晒，之后用晾干的淀粉用水调成糊状，粉糊呈透明均匀状，即为粉芡，再与湿淀粉混合，搅拌成面团支上大锅，待水开后，把揉好的面团放入漏瓢（用半个葫芦制成，底部有若干孔洞）然后均匀拍打面团，使之成条状从漏瓢中徐徐入水锅，煮成粉条，然后将葱、姜、蒜、虾米、五香粉、盐、酱油等调料和刚出锅的热粉条搅匀，然后放入盆或其它容器中晾凉，冷却成块后就可食用。 |
