谷子属禾本科植物。古称稷、粟，亦称粱。谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。是一年生草本植物。须根粗大。秆粗壮，直立。性喜高温，生育适温22～30℃，属于耐旱耐瘠薄稳产作物。河北省武安市是中国小米之乡，是粟的发源地，谷子的故乡，有着七千多年的种植历史。
武安谷子种植技艺尤以大同镇大同村驰名。大同村位于武安市城北10千米处，镇政府驻该村，属温带大陆性季风气候，四季分明，是一个农业镇。平均气温11℃至13.5℃，极端最高温42.5℃，属丘陵区域。独特的地理和气候环境，为谷子的生长提供了得天独厚的自然条件。
根据谷子生长发育特点和对环境条件的要求，大同谷子传统种植技艺如下。
一、选用优良品种
根据当地的种植习惯和气候特点，一般选用抗逆性强、丰产性能好、中早熟、适于密植、抗病性强的优良品种。
二、种子处理
精选种子，对谷种进行风筛，清除秕粒、杂物等，留下饱满、整齐一致的种子供播种用。
三、地块、茬口的选择
谷子不宜重茬，连作一是病害严重，二是杂草多，三是大量消耗土壤中同一营养要素，致使土壤养分失调。因此谷子最好的前茬作物依次为豆类、薯类、麦类、玉米等茬口。
四、精细整地，施足基肥
精细整地能防旱、保墒、保全苗。整地要早动手，土壤化冻一犁深，就要及时浅耕并结合浅耕施足基肥，耕翻后要立即耙耢保墒。整地后应使土壤达到细、透、平、绒，上虚下实，无残株残茬即可播种。
五、播种
1、常用耧播方法进行播种。
2、当气温稳定，达到13℃左右，即可播种。
3、采用耧播，要求撒籽均匀，不漏播，不断垄，深浅一致，播后要及时镇压。春旱严重、土壤墒情较差的地块可增加镇压的次数，以提高出苗率。
4、播种量应根据种子质量、墒情、播种方法来定，以一次保全苗、幼苗分布均匀为原则，一般每亩用种一公斤左右。播种深度应掌握墒情好宜浅、墒情差宜深的原则，播种深度3-4厘米为宜。行距30厘米左右。
六、田间管理技术
1、苗期管理。要做好保苗、蹲苗、间苗、除草等环节。当苗高3公分时开始间苗，幼苗5-6公分时进行定苗。定苗时，留壮苗不留弱苗，留绿苗不留黄苗，留健壮苗不留病虫苗。结合间苗或定苗，浅中耕松土进行谷子蹲苗促壮苗，除草保墒。
2、在拔节后、孕穗前，结合施肥进行一次深中耕，中耕深度7厘米左右。到孕穗期，进行一次浅耕，一般在4厘米左右，不伤根，只除草松土并高培土，以促进根系发育，增强吸收水肥能力，防治后期倒状，也便于排水和灌溉。中耕不仅能够增加产量，而且可以提高米质。
七、病害防治
1、谷子主要病害为白发病、黑穗病、红叶病，其防治原则为预防为主，综合防治，以农业、生物防治为主，化学防治为辅。选用抗病品种，选留无病种子，拔除病株、深埋或烧毁。春谷应适当晚播。
2、谷子灌浆至成熟期，特别是早熟品种要注意防鸟害和防倒状。
八、收获时期
谷子收获过早，伤镰一把糠，降低产量；收获过迟，鸟弹或吃，风刮落粒，影响产量。当谷穗变黄，籽粒变硬，谷子叶片发黄，即可收获。收获后不要立即脱粒，堆放7—10天后再脱粒，利用后熟提高产量。
大同谷子种植应用古老传统纯手工种植方法，使用优质农家肥做肥料，不施化学肥料，营养价值高，不仅供食用，还可以入药，有益人体健康。对丰富我国“传统种植技艺”事业有很高的研究价值和实用价值。在人民群众保健中发挥着不可替代的作用。
传统的谷子种植技艺，工序复杂，纯手工操作技术难度大，日产量小，收入少，很多年轻人不愿学，造成了传统种植技艺后继无人的局面。随着一些原先掌握的传统种植技艺人相继去世，独特的种植技艺即将濒临失传，而且没有留下影像资料和文字材料，亟需对谷子传统种植技艺进行抢救性保护和挖掘。使之流传后世，造福人民。
目前“武安谷子种植技艺”在上级部门的大力支持下，在武安市非物质文化遗产保护中心帮助下，逐步采取了挖掘、记录整理“武安谷子种植技艺”的珍贵资料，举办“武安谷子种植技艺”培训班，培养更多的接班人等保护措施。把这一古老的传统种植技艺发扬光大。
我们深信“武安谷子种植技艺”这一传统种植技艺一定会很好的传承下去。
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